La Historia Detrás de Cada Taza

A más de 2,000 metros sobre el nivel del mar, en las montañas verdes de Sonsón, Antioquia, nace La Pradera, un café de especialidad que refleja la pasión y dedicación de Ubeimar Flórez Henao. Ubeimar no es solo un caficultor; es un hombre cuya vida ha estado entrelazada con el café desde los siete años, cuando participó en el programa "Cafeteritos", una iniciativa educativa que encendió su amor por este grano.

Hoy, junto a su esposa y sus dos hijas, Ubeimar trabaja incansablemente en su finca La Pradera, buscando no solo ofrecer un café de alta calidad, sino también construir un futuro sostenible para su comunidad. La finca, que abarca 8,7 hectáreas, es un testimonio del esfuerzo familiar y del compromiso con la excelencia.

El Arte en Cada Grano

El proceso de producción de La Pradera es tan meticuloso como apasionante. Cada cereza es recolectada a mano en su punto óptimo de maduración. La fermentación es un proceso artesanal que comienza con 6 horas en cereza, seguido de 60 horas en mucílago, mezclando lotes frescos para potenciar la complejidad del sabor. El café se lava cuidadosamente y se seca al sol durante 4 días, resultando en una taza que captura la esencia del territorio y la dedicación de su productor.

Un Perfil para Cada Momento

El café La Pradera ofrece una experiencia sensorial única. Sus notas dulces de frutos de hueso y chocolate oscuro se complementan con un cuerpo redondo y sedoso que envuelve el paladar. Es un café equilibrado y envolvente, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Su perfil suave pero con carácter lo convierte en el acompañante ideal para quienes buscan una taza que siempre apetece.

Compromiso con la Calidad y la Comunidad

Ubeimar Flórez no solo cultiva café; cultiva sueños y tradiciones familiares. Su visión es clara: mejorar las condiciones de vida de su familia y su comunidad a través de la producción de café de especialidad. Cada bolsa de La Pradera no solo lleva consigo granos seleccionados con esmero, sino también la historia de una familia que cree en el poder transformador del café.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué hace especial al Café La Pradera?
El Café La Pradera se cultiva a 2040 m.s.n.m. en Sonsón, Antioquia, y ofrece un perfil equilibrado con notas de frutos de hueso y chocolate oscuro. Cada grano es recolectado y procesado artesanalmente para garantizar la máxima calidad.