Brasil Cataguá · Cocarive · Serra da Mantiqueira

Es un café muy versátil y fácil de tomar. Solo destaca su chocolate cremoso y sus frutos secos. Con leche — en un flat white o cortado — su cuerpo suave y baja acidez lo hacen especialmente agradable.

Es un café de intensidad media, con cuerpo suave y baja acidez. No es amargo ni agresivo. Es el tipo de café que puedes tomar a cualquier hora sin que te resulte pesado — ideal para el día a día y para quienes prefieren perfiles más clásicos y reconfortantes.

Sí, es uno de sus mejores usos. El proceso natural y la baja acidez del Cataguá producen un espresso cremoso, dulce y con un retrogusto largo a chocolate. Funciona muy bien solo y también como base para cortados o cafés con leche.

Disponible en grano entero y molido — espresso, moka/italiana, filtro y prensa francesa. Selecciona tu opción al añadirlo al carrito.

Como todos los arábicas, tiene un nivel de cafeína moderado, inferior a los robustas comerciales. La intensidad percibida depende más del método de preparación y la cantidad de café utilizada que del origen en sí.

El café de especialidad se selecciona por origen, variedad y proceso, con trazabilidad completa hasta la finca o cooperativa. Se tuesta más claro para preservar las notas propias del grano, sin el amargor del tueste oscuro industrial. El resultado es una taza con sabores definidos y sin defectos.

En el proceso natural, el grano de café se seca dentro del fruto entero, sin despulpar. Durante el secado, el grano absorbe los azúcares de la pulpa, lo que da lugar a perfiles más dulces, cremosos y con mayor cuerpo. Es el proceso tradicional de Brasil y explica las notas a chocolate y frutos secos tan características del Cataguá.

Sí, aunque no es su punto fuerte. En cold brew funcionan mejor los cafés con más acidez. Dicho esto, el Cataguá en frío da un resultado dulce y suave, perfecto si no te gustan los cold brew muy ácidos.

En un lugar seco, fresco y sin luz directa del sol. No en la nevera — la humedad afecta el sabor. Cierra bien el envase después de cada uso para evitar la oxidación.

Consúmelo preferentemente antes de los 9 meses desde la fecha de tueste indicada en el envase para disfrutarlo en su mejor momento.