Kianamui | Kenia | Notas Especiadas

Tanto solo como con leche. Solo, sus notas de canela, naranja y especias brillan con claridad. Con leche, el cuerpo jugoso se redondea y aparece un dulzor especiado muy agradable.

Filtro / V60 / Chemex: El método ideal para este café. La extracción limpia resalta su acidez brillante y las notas cítricas y especiadas.
Espresso: Produce una taza intensa con cuerpo jugoso y un retrogusto especiado largo.
Moka/italiana: Resalta las notas más oscuras y el dulzor del café.
Prensa francesa: Extracción más densa y envolvente, con mayor cuerpo.

Puedes elegir: lo tenemos disponible en grano entero y molido en varios tamaños — espresso, moka/italiana, filtro y prensa francesa. Selecciona tu opción al añadirlo al carrito.

Es un café de intensidad media-alta con acidez brillante, no amargo. En cuanto a cafeína, como todos los arábicas tiene un nivel moderado — inferior a los robustas comerciales. La intensidad percibida depende más del método de preparación que del origen.

El café de especialidad se selecciona por origen, variedad y proceso, con trazabilidad completa hasta la finca o cooperativa. Se tuesta más claro para preservar las notas propias del grano, sin el amargor del tueste oscuro industrial. El resultado es una taza con sabores definidos y sin defectos.

Kenia tiene un sistema de subastas muy competitivo que eleva el precio en origen. Además, sus variedades nativas — SL28 y SL34 — producen granos de calidad excepcional pero en menor cantidad. El resultado justifica el precio: pocos orígenes del mundo ofrecen la complejidad y la acidez brillante de un buen café keniano.

En el proceso lavado, el grano de café se despulpa y fermenta en agua antes de secarse. Esto elimina la pulpa del fruto y produce una taza más limpia, con mayor acidez y notas más definidas. Es el proceso típico de Kenia y Etiopía, y explica el perfil brillante y frutal de estos cafés frente a los brasileños o etíopes naturales.

Sí. Sus notas cítricas y especiadas funcionan muy bien en frío. El cold brew de este café queda refrescante y con un dulzor natural interesante.

En un lugar seco, fresco y sin luz directa del sol. No en la nevera — la humedad afecta el sabor. Cierra bien el envase después de cada uso para evitar la oxidación.

Consúmelo preferentemente antes de los 9 meses desde la fecha de tueste indicada en el envase para disfrutarlo en su mejor momento.