Granos del café de especialidad
Los granos de café de especialidad son generalmente variedades únicas y se cultivan en regiones específicas que tienen las condiciones ideales para el desarrollo óptimo del grano.
Su proceso de producción es meticuloso, lo que incluye además de la selección de los granos, su tostado, realizado manualmente por personas que tienen un don especial en resaltar todo el sabor de ese café pocos días antes de que lo vayas a preparar.
¿El café de especialidad es una bebida Gourmet?
No nos gusta calificar al café de especialidad como una bebida gourmet y os vamos a explicar por qué. El café de torrefacto que se bebe habitualmente, en cápsulas o paquetes, lleva un importante añadido de azúcar en la parte final del proceso y se carameliza formando una película encima de cada grano, que provoca un amargor.
El valor de un café de especialidad, frente a un café comercial, está en la complejidad de sus sabores y aromas, así como en su textura y cuerpo. Por esa razón cada vez es más popular el uso diario, o de manera cotidiana, del café de especialidad.
¿Dónde puedo comprar café de especialidad?
Puedes comprar café de especialidad en tiendas especializadas, cafeterías de renombre, en nuestra tienda online de café de especialidad para recibirlo en tu domicilio.
Estos son los perfíles o sabores de café de especialidad que ofrecemos para disfrutar del mejor sabor a café.
